Birecik Erken Hasat Kuşboku Boz İç Fıstık (Zümrüt Yeşil)
Fırat Nehri kıyısındaki kireçli yamaçlarda, Temmuz sonu fıstık henüz tam olgunlaşmadan toplanan "Boz İç" fıstık. Baklavalık fıstıkların en kıymetlisi olup yoğun klorofil içeriği, keskin aroması ve zümrüt yeşili rengiyle dünyaca ünlüdür.
Saray baklavası, katmer, şıllık tatlısı ve ev yapımı dondurmalarda hem göz alıcı doğal yeşil rengi hem de eşsiz aromayı sunar.
Sıcak zeytinyağında veya eritilmiş sadeyağda 30 saniye hafifçe kızdırıldığında gizli karamelize lezzet notaları serbest kalır.
Vakumlu ambalajında açılmadan buzdolabında 12 ay tazeliğini korur.
Zanaatkârın Hikayesi: Birecik Erken Hasat Kuşboku Boz İç Fıstık (Zümrüt Yeşil)
Urfa’nın Taş Damlarından ve Tarihi Bakırcılar Çarşısı’ndan
Birecik ve Halfeti mikro-klimasında yetişen fıstık ağaçları, Fırat’ın serin rüzgarları ve Mezopotamya güneşiyle olgunlaşır. Ağaçtan henüz süt halindeyken tek tek elle seçilen fıstıklar, kurutulup kabuğundan ayrılır.
“Her çekiç darbesi ve her güneş saati, Urfa'nın asırlık sabrını taşır.”