Karacadağ Nisan Sütü Urfa Sadeyağı (%99.8 Süt Yağı)
Sönmüş volkan Karacadağ’ın bazalt taşları arasında yalnızca Nisan ve Mayıs aylarında boy veren kekik, geven ve yabani kır çiçekleriyle beslenen safkan İvesi koyunlarının sütünden elde edilir. Düşük ısıda saatlerce kaynatılarak laktoz, kazein ve su kalıntılarından %99.8 saflıkta arındırılmış, altın renkli kadim miras.
250°C dumanlanma noktası sayesinde yanmaz; çıtır Gaziantep ve Urfa baklavalarında, su böreğinde, pirinç pilavında ve sıcak tırnaklı ekmek üzerinde olağanüstü lezzet bırakır.
Sıcak zeytinyağında veya eritilmiş sadeyağda 30 saniye hafifçe kızdırıldığında gizli karamelize lezzet notaları serbest kalır.
Buz akülü soğuk zincir ambalajında sevk edilir. Açıldıktan sonra oda sıcaklığında 18 ay bozulmadan saklanabilir.
Zanaatkârın Hikayesi: Karacadağ Nisan Sütü Urfa Sadeyağı (%99.8 Süt Yağı)
Urfa’nın Taş Damlarından ve Tarihi Bakırcılar Çarşısı’ndan
Urfa Sadeyağı, Osmanlı Saray mutfağından bu yana baklavaların ve şerbetli tatlıların sırrı olarak kabul edilir. Yalnızca 45 günlük "Bahar Sütü" döneminde üretilen bu yağ, İvesi koyunlarının volkanik minerallerce zengin florada otlaması sebebiyle kendine has fındıksı, aromatik bir kokuya sahiptir.
“Her çekiç darbesi ve her güneş saati, Urfa'nın asırlık sabrını taşır.”